自从2014年大学毕业后来郴工作，每年在家的日子屈指可数。随着时代变迁，记忆里的家乡街巷渐渐模糊，可藏在烟火里的家的味道，却从未被岁月冲淡，一想起，便满是温暖与牵挂。

正值春天，是开始吃蚕豆、豌豆的季节。对我这个小时候极度挑食的人来说，各种豆类都还挺喜欢的。清炒蚕豆、豌豆鸡蛋汤是奶奶的味道。刚从地里摘回来的蚕豆，剥开肥厚的外壳，再剥掉里面一层皮，洗一洗就可以炒了。有时候也不剥皮，吃的时候自己吐掉。奶奶炒的蚕豆像清炒的做法，用猪油炒香，加水焖煮一下，在出锅前加一点辣椒面。这样做出来的蚕豆口感脆嫩不烂，还有一股新鲜蚕豆特有的清香，一口下去，全是春日的鲜。

爷爷不常做菜，但他喜欢吃的几样菜，做的是人人称赞。夏秋时节，自家种的辣椒成熟时，他爱做抖辣椒，清淡白粥配着，没胃口也能吃下两碗饭；冬天，他拿手的拌蒜根清爽开胃，是独属于冬日的滋味。我最喜欢的还是爷爷做的炒鳝鱼，野生鳝鱼用茶油炸到干焦盛出备用，再把姜丝干辣椒段炒香，倒入炸好的鳝鱼调味，加辣椒粉，出锅前再放葱段，这样做出来的鳝鱼香极了。我从小挑剔，只爱吃细小炸透的，不苦不腥，一口一个。若是稍大些的鳝鱼，爷爷总会提前帮我撕去苦胆、剔净血水再递到我手里，把我的偏爱默默记在心里。

春天的另一个味道是艾叶粑粑，这是属于老姑姑的味道。采摘回来的新鲜艾叶洗净后加小苏打煮烂，糯米粉、粘米粉按照一定比例混合，加入煮熟的艾叶和水揉和，再搓成一个个小圆球，上锅蒸好就可以开吃。我后来也自己做过肉松咸蛋黄馅的，却最爱她做的无馅原味：纯粹的艾叶清香裹着软糯米香，不添多余滋味，最原始的味道，反而最让人念念不忘。

妈妈的厨艺一直很难评，但我时常想起那年冬天的那碗胡萝卜炒肉。寒冷的夜晚，我和妈妈挤在狭小的厨房里，蜂窝煤灶烧得暖暖的，炉边温着热水。妈妈把中午的胡萝卜炒肉重新加热，自家种的胡萝卜本就清甜软糯，经过二次加热，滋味更浓。或许是暖烘烘的烟火气，或许是身边有人相伴，那碗普通的胡萝卜炒肉，成了我此后再也寻不回的滋味。

家的味道，从来不是山珍海味、珍馐佳肴。它藏在四季的烟火里，融在长辈默默的疼爱中，是我走到哪里都牵念的根。那些没来得及写下的滋味，那些刻在岁月里的温柔，都化作心底最暖的乡愁。无论走多远、过多久，只要一想起，便知归途有灯、舌尖有甜、心中有爱。这就是家的味道，朴实、绵长……